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Restaurant ardéchois à Saint-Alban-d’Ay - La Truffolie

Dégustez nos plats à base de produits locaux et de saison en Ardèche

Situé au cœur du pittoresque village de Saint-Alban-d’Ay en Ardèche, La Truffolie vous invite à découvrir les délices de la région.

Notre établissement se distingue par une cuisine régionale, élaborée avec passion en collaboration étroite avec les producteurs locaux.

Notre carte propose une variété de menus pour satisfaire tous les goûts.

Explorez notre menu terroir qui célèbre les traditions culinaires de l'Ardèche.

Entrées délicates, plats généreux ou desserts exquis, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies !

Chaque menu est issu de la fusion de recettes traditionnelles transmises de génération en génération.

Accompagnez également votre repas avec notre sélection variée de boissons.

Vous trouverez une large sélection d'apéritifs, de bières, de cocktails, de digestifs locaux et bien d’autres.

Pour réserver, n’hésitez pas à nous contacter.

Notre menu

Le marché 25 €

Servi uniquement le midi en semaine
À l’ardoise

Menu enfant 15 €
(Moins de 12 ans)

Uniquement sur réservation

les suggestions du moment

 

Le Foie Gras mi cuit, condiment passion et sa brioche   (sup 6€ )

 

Le Boeuf  Charolais , noisette rotie, panais et truffe (sup 8€ )

 

Le chocolat  mi cuit, 70 % Valrhona, siphon lacté et opaline (sup 4€ )

Menu Terroir 37 €
Supplément fromage 5 €

Les entrées

L’Oeuf Parfait Mousseline de potimarron, châtaignes et croûtons de pain

Les Escargots en fricassée, champignons du moment et émulsion ail.

 

Les plats

(Végétarien sur demande)

Le cerf  comme un civet, mousseline de pomme de terre 

Le Poisson du moment croûte de noisettes et thym, fregola et betterave

 

 

Les fromages

Assiette de fromages sélection du moment

Faisselle de la roche des vents, crème de châtaigne, crème ou sucre

Le rond crémeux servi tiède, miel de châtaignier, condiment mendiant

 

 

Les desserts

La Mure moelleux et son crémeux chocolat blanc, glace vanille

La Poire Pochée au vin rouge, gaufre et sorbet vigneron

 

Tous nos plats sont susceptibles de contenir un ou plusieurs allergènes, liste à votre demande. Prix TTC, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

La carte de nos boissons

Soft

Soda 33cl (coca, Orangina, Perrier)
Ice tea 25 cl

3 €

Limonade 25 cl

2,50 €

Sirop 25 cl

1,50 €

Diabolo 25 cl

2,50 €

Eau plate 1 l

4 €

Eau gazeuse 1 l

4,50 €

Jus de fruit 25 cl

3 €

Boissons chaudes

Expresso

1,50 €

Décaféiné

1,50 €

Café crème

1,60 €

Double expresso

2,80 €

Thé

3 €

Infusion

3 €

Bières

Pression 25 cl

3,60 €

Pression 50 cl

6,90 €

B. artisanale BIO graine de bulles 33cl

5,30 €

Apéritifs 4 cl

Martini, Suze

4 €

Jack Daniels

5 €

Rhum havana club

5 €

Gin

5 €

Ricard 2 cl

2,70 €

Cocktails 12 cl

Kir

4 €

Gin tonic

6 €

Cocktail maison

7 €

Américano 10 cl

5 €

Digestifs 4 cl

Limoncello

5 €

Get 27

5 €

Génépi

5 €

Rhum du moment

8 €

Whisky du moment

8 €

Whisky japonais

12 €

Digestifs locaux 4 cl

Serpolette

7 €

Fleurette

7 €

Verveine

7 €

Framboise

7 €

Grande sapinette

10 €

Gin boréal

7 €

Papastis (2 cl)

5 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.