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Restaurant ardéchois à Saint-Alban-d’Ay - La Truffolie
Dégustez nos plats à base de produits locaux et de saison en Ardèche
Situé au cœur du pittoresque village de Saint-Alban-d’Ay en Ardèche, La Truffolie vous invite à découvrir les délices de la région.
Notre établissement se distingue par une cuisine régionale, élaborée avec passion en collaboration étroite avec les producteurs locaux.
Notre carte propose une variété de menus pour satisfaire tous les goûts.
Explorez notre menu terroir qui célèbre les traditions culinaires de l'Ardèche.
Entrées délicates, plats généreux ou desserts exquis, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies !
Chaque menu est issu de la fusion de recettes traditionnelles transmises de génération en génération.
Accompagnez également votre repas avec notre sélection variée de boissons.
Vous trouverez une large sélection d'apéritifs, de bières, de cocktails, de digestifs locaux et bien d’autres.
Pour réserver, n’hésitez pas à nous contacter.
Notre menu
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Le marché 25 € |
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Servi uniquement le midi en semaine |
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Menu enfant 15 € |
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Uniquement sur réservation |
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L’épicurieux 45 € |
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Amuse-bouche Fricassée de Ris de veau aux morilles
Duo d'agneau de lait, polenta et ail confit
Crème pistache et financier à la cerise amarena |
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Menu Terroir 35 € |
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Les entrées L’œuf parfait petit épeautre aux morilles et dés de cochon fumé L'asperge en déclinaison, sauce citronnée et oeuf de truite
Les plats (Végétarien sur demande) La viande du moment légumes de saison et Truffole Le poisson du moment risotto au céleri et shiitaké crème de coquillage au safran de pays
Les fromages Assiette de fromages sélection du moment Faisselle de la roche des vents, crème de châtaigne, crème ou sucre Le rond crémeux servi tiède, miel de châtaignier, condiment mendiant
Les desserts La Rhubarbe Dans n cheese cake en duo avec la fraise Le chocolat choux mousse legère et crémeux Valrhona |
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Tous nos plats sont susceptibles de contenir un ou plusieurs allergènes, liste à votre demande. Prix TTC, service compris. |
La carte de nos boissons
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Soft |
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Soda 33cl (coca, Orangina, Perrier) |
3 € |
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Limonade 25 cl |
2,50 € |
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Sirop 25 cl |
1,50 € |
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Diabolo 25 cl |
2,50 € |
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Eau plate 1 l |
4 € |
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Eau gazeuse 1 l |
4,50 € |
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Jus de fruit 25 cl |
3 € |
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Boissons chaudes |
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Expresso |
1,50 € |
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Décaféiné |
1,50 € |
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Café crème |
1,60 € |
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Double expresso |
2,80 € |
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Thé |
3 € |
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Infusion |
3 € |
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Bières |
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Pression 25 cl |
3,60 € |
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Pression 50 cl |
6,90 € |
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B. artisanale BIO graine de bulles 33cl |
5,30 € |
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Apéritifs 4 cl |
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Martini, Suze |
4 € |
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Jack Daniels |
5 € |
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Rhum havana club |
5 € |
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Gin |
5 € |
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Ricard 2 cl |
2,70 € |
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Cocktails 12 cl |
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Kir |
4 € |
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Gin tonic |
6 € |
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Cocktail maison |
7 € |
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Américano 10 cl |
5 € |
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Digestifs 4 cl |
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Limoncello |
5 € |
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Get 27 |
5 € |
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Génépi |
5 € |
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Rhum du moment |
8 € |
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Whisky du moment |
8 € |
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Whisky japonais |
12 € |
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Digestifs locaux 4 cl |
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Serpolette |
7 € |
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Fleurette |
7 € |
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Verveine |
7 € |
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Framboise |
7 € |
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Grande sapinette |
10 € |
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Gin boréal |
7 € |
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Papastis (2 cl) |
5 € |
